Poêle du chef COPPER CORE® de 12 pouces

La hauteur des parois de la poêle du chef COPPER CORE® de 3,79 litres d'All-Clad la rend idéale pour faire sauter, frire ou cuire à la vapeur de plus grandes quantités de nourriture avec un espace suffisant pour tourner et remuer. La poêle du chef comporte un fond plat et une grande ouverture, ce qui accélère l'évaporation des liquides. Le couvercle en dôme peut être utilisé pour retenir l'humidité pendant la cuisson ou pour garder les aliments chauds jusqu'au moment de servir. Le bord évasé et la vaste surface de cuisson rendent cette poêle idéale pour préparer un risotto et une grande variété de recettes de sautés. Conçue pour une utilisation professionnelle, la gamme COPPER CORE® est dotée d'une structure en 5 couches avec un cœur en cuivre, qui transfère la chaleur et la diffuse rapidement, uniformément et précisément dans toute la batterie de cuisine, jusqu'au rebord. La batterie de cuisine très conductrice convient bien aux recettes qui nécessitent un contrôle précis de la température, comme les sauces délicates. L'intérieur en acier inoxydable 18/10 de la gamme COPPER CORE a bénéficié d'un polissage de haute qualité et est doté d'un fini starburst afin d'offrir une surface de résistance supérieure qui ne colle pas, d'entretien facile et qui ne réagit pas avec les aliments et en préserve la vraie saveur. Fixées en permanence à l'aide de rivets en acier inoxydable, les poignées en acier inoxydable de la batterie de cuisine coupent la chaleur pour en réduire le transfert et sont également dotées d'une traverse offrant plus de contrôle et d'un contour confortable assurant une bonne prise par-dessous. Fabriquée aux États-Unis, la batterie de cuisine COPPER CORE d'All-Clad offre une compatibilité avec les cuisinières à induction, des bords évasés antigoutte, la capacité gravée et une esthétique haut de gamme comportant un bord en cuivre biseauté qui lui confère une beauté durable dans n'importe quelle cuisine.