Cet insert pour casserole pour bain-marie de 2,84 litres s'adapte facilement à tous les récipients et à toutes les casseroles All-Clad ayant un diamètre de 8 pouces pour la préparation des plats sur une source de chaleur indirecte. Cette solution se révèle particulièrement efficace pour faire fondre du chocolat ou préparer des desserts à la crème et des sauces. Il est également possible d'utiliser l'insert pour réchauffer des aliments dont la consistance ou la saveur peuvent changer lorsqu'ils sont soumis à l'ébullition directe.