Ce faitout est doté d’une grande surface de cuisson et de parois hautes et droites idéales pour faire saisir les aliments avant d’y ajouter du liquide pour les faire braiser, ou avant de déglacer la casserole. Le couvercle bombé est conçu spécialement afin de conserver l’humidité et d’arroser les aliments afin de leur rendre toute leur saveur. Le couvercle peut être utilisé au four ou sur la cuisinière et peut être retiré pour terminer la cuisson. Vaste et profonde, cette généreuse cocotte convient à diverses techniques de cuisson. Par exemple, elle permet de faire mijoter, dorer ou cuire lentement des aliments, tout cela dans un seul plat, ce qui en fait un excellent choix pour les repas tout-en-un.